【德國】3大必吃德國美食大揭密 豬腳跟你想像的不一樣 馬鈴薯水餃是當地人的最愛 生豬肉也能直接吃

美食，是每到一個國家就必須體驗的當地文化。德國美食，是我來德國之後第一個體驗到的文化衝擊，當地最有名的美食有德國豬腳、馬鈴薯球(Knoedel)、咖哩香腸(Curry Wurst)、生豬肉麵包(Mettbrot)，吃過之後才發現，原來不挑食的我也會有害怕的食物。

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德國必吃美食有哪些?

最常見德國美食-德國豬腳

德國豬腳大概是最有名的德國美食，但是真正的德國豬腳在德國有兩派，一派是鹽水煮的豬腳(Eisbein)，一派是烤的很脆的豬腳(Haxe)，通常南邊比較多Haxe，北邊比較多Eisbein，但是不管是哪一派，在整個德國都能點的到。
想要吃豬腳的話，豬腳會出沒在各德式餐廳或啤酒花園(Biergarten)，它也不是一個德國人每天都會吃的食物。
BTW，德國人每天都會吃的食物是麵包。

Eisbein比較接近台灣人吃的滷豬腳，豬腳是用鹽水滷的，整體呈現是偏白色的豬腳，皮很Q，肉也比較多汁，唯一的缺點大概就是有點鹹。

而Haxe就是我們熟知的德國豬腳，裡面的肉用香料醃過，外皮烤的酥脆，甚至有點接近燒焦的一整份豬腳。

在德國吃的豬腳，一份豬腳是豬腳本人，外加上兩顆馬鈴薯球或水煮馬鈴薯，還有沾醬跟一些德式酸菜。
如果是一般人的食量，很難吃完整份豬腳，
不僅僅是因為豬腳真的很大份，還有豬腳的味道有點太單調，
吃完半分就很膩了。
一般來說一份豬腳的價錢大概會落在€20-€30一份，
把分量計算在內，也算是很超值的選擇，
如果再配上一杯德國啤酒，就是所有愛喝啤酒的人夢想中的完美組合了。

不過一般拿來配豬腳的這馬鈴薯球不是我們熟知的馬鈴薯球，而是用馬鈴薯跟麵粉做的團狀物，
他的名字叫Knoedel，口感吃起來有點像麻糬，但是口感比麻糬更黏，而且吃起來更沒味道。
德國人喜歡用它來沾豬腳醬吃，而且你如果問德國人，10個裡面有11個都覺得Knoedel很好吃。
但是你如果問吃過的台灣人，10個裡面有9個會說吃不懂。

豬腳店的話其實各地都有自己的擁護者，
像是在慕尼黑老城區，著名的釀酒廠餐廳HB就很多人喜歡，
漢堡的話，我個人很推薦Gröninger這間在HafenCity旁邊的釀酒廠餐廳，
還有一些鄉間的老餐廳，味道非常好吃。
除此之外，各地的豬腳也有自己的味道，我有個朋友就說要嘗遍德國各地的豬腳(我:真是瘋了XD)。

我個人認為，如果你沒吃過德國的豬腳，
真的不能說你喜歡吃德國豬腳，因為真正的德國豬腳非常很不一樣XDDDD

最常見路邊小吃-咖哩香腸(Currywurst)

咖哩香腸也是德國著名當地美食之一，不過稍微沒有那麼有名氣。
咖哩香腸是由德式香腸(通常會切成很多小塊)，
加上特製番茄醬跟咖哩粉做成的，
基本上吃起來沒甚麼咖哩味，
沒錯，這就是詐騙，沒有咖哩味只有有咖哩粉的咖哩香腸，跟沒有__ __ 的__ __ 餅一樣！！

香腸對德國人來說，就像是米一般的存在，
絕對沒有德國人會跟你說他沒吃過香腸，
它存在每天的日常之中，
但是我認識的德國人也不特別喜歡吃香腸，
就是一個沒東西吃的選擇(?)。
德國的超市裡面就有琳琅滿目的各種香腸，
部分邦也有他們自己口味的香腸，
就可以理解我說為什麼香腸是米一樣的存在了。

但是咖哩香腸對我來說有一個不解之謎，
就是咖哩香腸大多都是辣的，而德國人不吃辣。
我說的不吃辣，是肯德基卡拉雞的辣他們會說好辣吃不下去。
而我說咖哩香腸的辣，是有到魔鬼椒的辣度，
所以我很疑惑為什麼德國人會吃這個東西XDDDDD。

撇開這些有趣的東西，咖哩香腸是滿好吃的，
除了醬有點口味太重，是一個會越吃越想吃的小點心。
大多數的德式餐廳、路邊攤、還有景點的觀光餐廳都點的到，
我自己是覺得比起餐廳，路邊攤的香腸更好吃，
當然聖誕節的時候市集少不了很多攤的香腸。

我自己知道好吃的店家有柏林的Curry 36(連鎖店)，
德勒斯登也有一間在老城旁邊的Curry 24我很喜歡，
還有漢堡是中心的這間小店有很多人推薦。

最可怕美食-生豬肉麵包(Mettbrot)

生豬肉麵包，是用生豬絞肉加洋蔥跟鹽巴胡椒調味後，直接放在麵包上的一種…..點心?
可以在某些麵包店找到~
豬絞肉是特別處理過可以直接生食的，所以不用怕寄生蟲，
可以在各種場合找到這個麵包，
各種聚會、球隊比賽中場休息，
可見這個點心深入德國人的生活中。

但是從小就被教導不能生吃豬肉的我，
還是很難接受，希望有一天我可以克服心魔，
聽吃過的人說評價是一半一半，
有些人喜歡有些人不喜歡~
就給大家做參考囉。

一般來說可以在肉舖裡面找到，
德國北邊的麵包店也有很多，
如果不想買現成的麵包，
超市或肉舖也有在賣處理好的，專門拿來做這種麵包的豬絞肉，
不過推薦還是直接買現成的比較方便啦。

總結

今天的介紹就到這裡啦，
德國的傳統美食們大多都重鹹，
也沒有真的很難吃，就是不太合我的口味而已，
下一篇會介紹便宜的德國(外來)小吃，
敬請期待。